Il menu
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Azzurro
Il menu “Azzurro” viene servito uguale e solo esclusivamente per l’intero tavolo € 165,00
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SPAGHETTINO FREDDO
con lucerna, mazzancolla, salsa di Pistacchio di Bronte e acqua di capperi -
RICCIOLA CRUDA ALLA BRACE
fagiolo bianco, salsa teriyaki -
FOGLIA DI MARE……..
(scampi, molluschi, tartare di alga nera) -
CAPPESANTE DORATE
cavolfiore e curry -
ZUPPA DI “MAZENETE” (granchietti nostrani della laguna)
con scorfano, cozze e ceci -
TORTELLI
con alici al fumo e alloro -
SANPIETRO SCOTTATO
con acqua iodata al prezzemolo e limone, tartare di alga nera e cicerchi -
L’ “INSALATA DI SARA”
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DEGUSTAZIONE DELLA NOSTRA PASTICCERIA
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Oppure
Il menu “Oppure” viene servito uguale e solo esclusivamente per l’intero tavolo € 165,00
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INSALATA DI ALGHE
con latte di ceci e gambero bianco marinato -
COLORI DEL MARE
“scaletta di 8 crudi” -
TRIGLIA ALLE ERBE
con bevarasse e succo di triglia -
RISOTTO ALL’ACQUA PAZZA
di pesci di scoglio e crostacei -
SPAGHETTI
con canocchie tostate e lemongrass -
RAZZA IMPANATA
con maionese agli agrumi -
L’ “INSALATA DI LUCA”
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DEGUSTAZIONE DELLA NOSTRA PASTICCERIA
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I classici...antipasti crudi
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BIANCO…“SELVAGGIO”
con acqua di pomodoro, basilico e crosta di pane€36,00 -
CRUDO DI SCAMPI
all’olio e limone, erba cipollina€38,00 -
SELEZIONE DI OSTRICHE
€5,00 al pz -
FOGLIA DI MARE……..
(scampi, molluschi, tartare di alga nera)€38,00 -
RICCIOLA CRUDA ALLA BRACE
fagiolo bianco, salsa teriyaki€38,00 -
SPAGHETTINO FREDDO
con lucerna, mazzancolla, salsa di pistacchio di Bronte e acqua di capperi€38,00 -
COLORI DEL MARE…
“scaletta di 8 crudi”€46,00
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I classici...antipasti caldi
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INSALATA CALDA DI PESCE AL VAPORE
€45,00 -
TRIGLIA ALLE ERBE
con bevarasse e succo di triglia€34,00 -
LAGUNA…………..
(molluschi, patata affumicata, seppia)€36,00 -
CAPPESANTE DORATE
cavolfiore e curry€38,00 -
ZUPPA DI “MAZENETE” (granchietti nostrani della laguna)
con scorfano, cozze e ceci€38,00 -
CAPPESANTE “NATURE”
€30,00 -
GRANSEOLA ALLA VENEZIANA
€28,00 -
CATALANA
di aragosta e crostacei con pomodoro, cipolla e patate€120,00 per 2 persone - 80,00 per una persona -
"CASSOPIPA"
tipica cottura delle nostre valli di pesci, crostacei e molluschi€40,00
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Pasta e risotto
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MEZZI PACCHERI
con frutti di mare, olive, capperi e pomodoro€34,00 -
SPAGHETTI
con canocchie tostate e lemongrass€36,00 -
GNOCCHI DI CALAMARO
con succo di calamari in “tecia”€34,00 -
RISOTTO
di pesci di scoglio e crostacei (min. 2 persone)€34,00 -
TORTELLI
con alici al fumo e alloro€32,00
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Solo Verde
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ZUCCA COTTA A FREDDO
con crema di semi tostati, mandarino e ricotta affumicata€26,00 -
ZUPPA DI PANE
con uova e ortaggi alla senape€26,00 -
TORTELLINI AL PARMIGIANO
con brodo di cipolla alla brace€26,00 -
RISOTTO
rapa rossa e gorgonzola€26,00 -
BRODO DI VERDURE TOSTATE
tofu, humus di ceci, insalata di alghe€26,00 -
HAMBURGER DI LENTICCHIE
con cavolo fermentato e maionese di miso€26,00
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Pesci
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SANPIETRO SCOTTATO
con acqua iodata al prezzemolo e limone€40,00 -
RAZZA IMPANATA
con maionese agli agrumi€40,00 -
IL NOSTRO FRITTO
calamaretti, acquadelle, scampi, gamberetti€38,00 -
BRANZINO NOSTRANO
al vapore di timo, profumo di limone e schiacciata di patate€40,00 -
ANGUILLA LACCATA
al gewurztraminer, mela e radicchio marinato€40,00 -
SCAMPI DI “COCCIA” AL SALE
€18,00 all'etto
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Dolci
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ANANAS, COCCO, LEMONGRASS
(dessert senza latticini)€18,00 -
GIN……..MARE
gin, acqua di mare, lime (dessert senza glutine e latticini)€18,00 -
ZUCCA, CAFFE’, BIRRA
€18,00 -
SORBETTO ALLA PERA
con yogurt, latte di pinoli e salvia (dessert senza latticini)€18,00 -
SORBETTO AL MANGO
mozzarella di bufala e olive (dessert senza glutine)€18,00 -
CHEESECAKE AI MIRTILLI E ANICE
dessert senza glutine)€18,00 -
SOFFICE TORTINO AL CIOCCOLATO
olio extra vergine di oliva, sorbetto alle mandorle di Noto e lamponi (dessert senza glutine e latticini)€18,00 -
BISCOTTO ALLA NOCCIOLA
con caffè e spuma calda al cioccolato€18,00 -
GELATO AL PISTACCHIO DI BRONTE
€18,00