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    Il menu

    Azzurro

    Il menu “Azzurro” viene servito uguale e solo esclusivamente per l’intero tavolo € 175,00 a persona.

    I CICCHETTI .......

    ZUPPA DI PESCE "CRUDA"

    crostacei, molluschi e caviale

    TONNO CRUDO ALLA BRACE

    triglia, pesto di olive verdi e salsa ventresca

    LAGUNA ......

    canocchie, gamberetti, cozze, vongole, seppie, garusoli, barboni e folpetti

    TRIGLIA ......

    triglia farcita, succo di triglia, triglia croccante

    SPAGHETTI CON LATTE DI RAZZA

    crudo di canocchia e alga nera

    RAVIOLI DI SGOMBRO AL FUMO

    calamaretti, pane e limone

    "L’INSALATA DI LUCA"

    SCORFANO IN SUCCO DI SCORFANO

    purè di fave, salsa aglio, olio e peperoncino

    LA PASTICCERIA ......

    Oppure

    Il menu “Oppure” viene servito uguale e solo esclusivamente per l’intero tavolo € 175,00 a persona.

    SPAGHETTINO FREDDO

    lucerna, mazzancolla, salsa di pistacchio di Bronte e acqua di capperi

    COLORI DEL MARE

    “scaletta di 8 crudi”

    SCAMPO AL BURRO

    insalata russa, mango e cocco

    RISOTTO DI GO

    cappe tonde e zottoli

    PASTA MISTA

    merluzzi, calamari, cappelunghe e ostrica "Gillardeau"

    L’INSALATA DI SARA

    ROMBO ALLA BRACE .......

    crudo di astice, gambero bianco e tartufi di mare con succo alla puttanesca

    LA PASTICCERIA ......

    I classici...antipasti crudi

    BIANCO…“SELVAGGIO”

    con acqua di pomodoro, basilico e crosta di pane
    €38,00

    CRUDO DI SCAMPI

    all’olio e limone, erba cipollina
    €38,00

    SELEZIONE DI OSTRICHE

    €5,00 al pz

    TONNO CRUDO ALLA BRACE

    triglia, pesto di olive verdi e salsa ventresca
    €38,00

    ZUPPA DI PESCE "CRUDA"

    crostacei, molluschi e caviale
    €42,00

    SPAGHETTINO FREDDO

    con lucerna, mazzancolla, salsa di pistacchio di Bronte e acqua di capperi
    €36,00

    COLORI DEL MARE…

    “scaletta di 8 crudi”
    €46,00

    I classici...antipasti caldi

    INSALATA CALDA DI PESCE AL VAPORE

    €45,00

    LAGUNA .......

    canocchie, gamberi, cozze, vongole, seppie, garusoli, barboni e folpetti
    €38,00

    ZUPPA DI ERBE .......

    shabu-shabu di soaso e molluschi
    €36,00

    TRIGLIA .......

    triglia farcita, succo di triglia, triglia croccante
    €38,00

    SCAMPO AL BURRO

    insalata russa, mango e cocco
    €45,00

    CAPPESANTE “NATURE”

    €30,00

    GRANSEOLA ALLA VENEZIANA

    €30,00

    CATALANA

    di aragosta e crostacei con pomodoro, cipolla e patate
    €120,00 per 2 persone - €80,00 per una persona

    "CASSOPIPA"

    tipica cottura delle nostre valli di pesci, crostacei e molluschi
    €45,00

    Pasta e risotto

    SPAGHETTI CON LATTE DI RAZZA

    crudo di canocchia e alga nera
    €36,00

    RAVIOLI DI SGOMBRO AL FUMO

    calamaretti, pane e limone
    €32,00

    PASTA MISTA

    merluzzi, calamari, cappelunghe e ostrica "Gillardeau"
    €32,00

    RISOTTO DI GO

    cappe tonde e zottoli (min.2 persone)
    €38,00

    MEZZO PACCHERO

    frutti di mare, olive, capperi e pomodoro
    €38,00

    Pesci

    SAN PIETRO CROCCANTE

    carciofi alla brace, succo di carciofi, pesto di capperi e pistacchi, maionese di acciughe
    €42,00

    SCORFANO IN SUCCO DI SCORFANO

    purè di fave, salsa aglio, olio e peperoncino
    €40,00

    ROMBO ALLA BRACE ......

    crudo di astice, gambero bianco, tartufi di mare con succo alla puttanesca
    €42,00

    SCAMPI DI “COCCIA” AL SALE

    €18,00 all'etto

    IL NOSTRO FRITTO

    calamaretti, acquadelle, scampi, gamberetti
    €40,00

    BRANZINO NOSTRANO

    al vapore di timo, profumo di limone e schiacciata di patate
    €42,00

    “IL BROETTO”

    con cotto e crudo di pesci, crostacei e molluschi
    €45,00

    Solo Verde

    CARCIOFO ALLA BRACE

    salsa di carciofi, uovo morbido, pesto di erbe e oliva verde
    €32,00

    TAGLIATELLA CON BOLOGNESE VEGETALE

    parmigiano, limone e pepe verde
    €30,00

    HAMBURGER DI PISELLI E ASPARAGI VERDI

    capperi, timo e pane al vapore
    €32,00

    PIZZA .......

    pomodoro, burrata, basilico e origano
    €28,00

    RISOTTO .......

    pecorino, lampone fermentato e aglio nero
    €30,00

    Dolci

    GAZPACHO AI FRUTTI ROSSI

    crema fredda alla mandorla e schiuma d'aglio (dessert senza glutine e latticini)
    €20,00

    CREMOSO ALLO YUZU

    gelato al latte affumicato e miele (dessert senza glutine)
    €20,00

    CHEESECAKE AL CASSIS

    salsa anice e liquirizia
    €20,00

    MERINGATA AL MIELE

    sale marino e limone salato (dessert senza glutine)
    €20,00

    SPUMA AL COCCO E GRANITA AL ROSMARINO

    gelato ai piselli e menta (dessert senza latticini)
    €20,00

    GUSTO IRISH COFFEE .......

    whiskey, caffè e panna
    €20,00

    CARAMELLO, CIOCCOLATO 70%, CIPOLLA

    €20,00

    IL GELATO .......

    €12,00
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