Il menu – Antica Osteria Cera

Azzurro Il menu “Azzurro” viene servito uguale e solo esclusivamente per l’intero tavolo € 175,00 a persona.: I CICCHETTI .......; ZUPPA DI PESCE "CRUDA"

crostacei, molluschi e caviale; TONNO CRUDO ALLA BRACE

triglia, pesto di olive verdi e salsa ventresca; LAGUNA ......

canocchie, gamberetti, cozze, vongole, seppie, garusoli, barboni e folpetti; TRIGLIA ......

triglia farcita, succo di triglia, triglia croccante; SPAGHETTI CON LATTE DI RAZZA

crudo di canocchia e alga nera; RAVIOLI DI SGOMBRO AL FUMO

calamaretti, pane e limone; "L’INSALATA DI LUCA"; SCORFANO IN SUCCO DI SCORFANO

purè di fave, salsa aglio, olio e peperoncino; LA PASTICCERIA ......

Oppure Il menu “Oppure” viene servito uguale e solo esclusivamente per l’intero tavolo € 175,00 a persona.: SPAGHETTINO FREDDO

lucerna, mazzancolla, salsa di pistacchio di Bronte e acqua di capperi; COLORI DEL MARE

“scaletta di 8 crudi”; SCAMPO AL BURRO

insalata russa, mango e cocco; RISOTTO DI GO

cappe tonde e zottoli; PASTA MISTA

merluzzi, calamari, cappelunghe e ostrica "Gillardeau"; L’INSALATA DI SARA; ROMBO ALLA BRACE .......

crudo di astice, gambero bianco e tartufi di mare con succo alla puttanesca; LA PASTICCERIA ......

I classici...antipasti crudi: BIANCO…“SELVAGGIO”

con acqua di pomodoro, basilico e crosta di pane

€38,00; CRUDO DI SCAMPI

all’olio e limone, erba cipollina

€38,00; SELEZIONE DI OSTRICHE

€5,00 al pz; TONNO CRUDO ALLA BRACE

triglia, pesto di olive verdi e salsa ventresca

€38,00; ZUPPA DI PESCE "CRUDA"

crostacei, molluschi e caviale

€42,00; SPAGHETTINO FREDDO

con lucerna, mazzancolla, salsa di pistacchio di Bronte e acqua di capperi

€36,00; COLORI DEL MARE…

“scaletta di 8 crudi”

€46,00

I classici...antipasti caldi: INSALATA CALDA DI PESCE AL VAPORE

€45,00; LAGUNA .......

canocchie, gamberi, cozze, vongole, seppie, garusoli, barboni e folpetti

€38,00; ZUPPA DI ERBE .......

shabu-shabu di soaso e molluschi

€36,00; TRIGLIA .......

triglia farcita, succo di triglia, triglia croccante

€38,00; SCAMPO AL BURRO

insalata russa, mango e cocco

€45,00; CAPPESANTE “NATURE”

€30,00; GRANSEOLA ALLA VENEZIANA

€30,00; CATALANA

di aragosta e crostacei con pomodoro, cipolla e patate

€120,00 per 2 persone - €80,00 per una persona; "CASSOPIPA"

tipica cottura delle nostre valli di pesci, crostacei e molluschi

€45,00

Pasta e risotto: SPAGHETTI CON LATTE DI RAZZA

crudo di canocchia e alga nera

€36,00; RAVIOLI DI SGOMBRO AL FUMO

calamaretti, pane e limone

€32,00; PASTA MISTA

merluzzi, calamari, cappelunghe e ostrica "Gillardeau"

€32,00; RISOTTO DI GO

cappe tonde e zottoli (min.2 persone)

€38,00; MEZZO PACCHERO

frutti di mare, olive, capperi e pomodoro

€38,00

Pesci: SAN PIETRO CROCCANTE

carciofi alla brace, succo di carciofi, pesto di capperi e pistacchi, maionese di acciughe

€42,00; SCORFANO IN SUCCO DI SCORFANO

purè di fave, salsa aglio, olio e peperoncino

€40,00; ROMBO ALLA BRACE ......

crudo di astice, gambero bianco, tartufi di mare con succo alla puttanesca

€42,00; SCAMPI DI “COCCIA” AL SALE

€18,00 all'etto; IL NOSTRO FRITTO

calamaretti, acquadelle, scampi, gamberetti

€40,00; BRANZINO NOSTRANO

al vapore di timo, profumo di limone e schiacciata di patate

€42,00; “IL BROETTO”

con cotto e crudo di pesci, crostacei e molluschi

€45,00

Solo Verde: CARCIOFO ALLA BRACE

salsa di carciofi, uovo morbido, pesto di erbe e oliva verde

€32,00; TAGLIATELLA CON BOLOGNESE VEGETALE

parmigiano, limone e pepe verde

€30,00; HAMBURGER DI PISELLI E ASPARAGI VERDI

capperi, timo e pane al vapore

€32,00; PIZZA .......

pomodoro, burrata, basilico e origano

€28,00; RISOTTO .......

pecorino, lampone fermentato e aglio nero

€30,00

Dolci: GAZPACHO AI FRUTTI ROSSI

crema fredda alla mandorla e schiuma d'aglio (dessert senza glutine e latticini)

€20,00; CREMOSO ALLO YUZU

gelato al latte affumicato e miele (dessert senza glutine)

€20,00; CHEESECAKE AL CASSIS

salsa anice e liquirizia

€20,00; MERINGATA AL MIELE

sale marino e limone salato (dessert senza glutine)

€20,00; SPUMA AL COCCO E GRANITA AL ROSMARINO

gelato ai piselli e menta (dessert senza latticini)

€20,00; GUSTO IRISH COFFEE .......

whiskey, caffè e panna

€20,00; CARAMELLO, CIOCCOLATO 70%, CIPOLLA

€20,00; IL GELATO .......

€12,00

Azzurro