Il menu
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Azzurro
Il menu “Azzurro” viene servito uguale e solo esclusivamente per l’intero tavolo € 175,00 a persona.
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ROMBO ALLA BRACE
con succo di pepata di cozze -
SPAGHETTONE
con succo di triglia, tartare di alga nera e cicerchi -
TORTELLI
alla carbonara con crudo di gamberi rossi e caffè -
TAGLIOLINO FREDDO
con pesto di acciughe e capperi, crudo di scorfano all’origano di Pantelleria -
TRAMEZZINO
con alici e oliva verde -
GAZPACHO DI MARE
con scampi, limone e basilico -
RICCIOLA MARINATA
con gambero bianco e salsa bruschetta -
ZUPPA DI SOASO E MOLLUSCHI
con erbe e foglie dell’orto -
CAPPESANTE DORATE
con cozze, liquirizia e salsa cacio e pepe -
L’ “INSALATA DI LUCA”
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DEGUSTAZIONE DELLA NOSTRA PASTICCERIA
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Oppure
Il menu “Oppure” viene servito uguale e solo esclusivamente per l’intero tavolo € 175,00 a persona.
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SPAGHETTINO FREDDO
lucerna, mazzancolla, salsa di pistacchio di Bronte e acqua di capperi -
COLORI DEL MARE
“scaletta di 8 crudi” -
MAREGGIATA……
iodata al pepe verde, plancton, astice, calamaretti, vongole -
RISOTTO
di scampi…..come una pizza…. -
RAVIOLI
di zuppa di pesce con vongole alla brace -
L’ “INSALATA DI SARA ”
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SANPIETRO
cotto sulla pelle con ceviche di gamberetti della laguna e salsa di calamaro al nero -
DEGUSTAZIONE DELLA NOSTRA PASTICCERIA
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I classici...antipasti crudi
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BIANCO…“SELVAGGIO”
con acqua di pomodoro, basilico e crosta di pane€38,00 -
CRUDO DI SCAMPI
all’olio e limone, erba cipollina€38,00 -
SELEZIONE DI OSTRICHE
€5,00 al pz -
GAZPACHO DI MARE
con scampi, limone e basilico€42,00 -
RICCIOLA MARINATA
con gambero bianco e salsa bruschetta€38,00 -
SPAGHETTINO FREDDO
con lucerna, mazzancolla, salsa di pistacchio di Bronte e acqua di capperi€39,00 -
COLORI DEL MARE…
“scaletta di 8 crudi”€46,00
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I classici...antipasti caldi
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INSALATA CALDA DI PESCE AL VAPORE
€45,00 -
ZUPPA DI SOASO E MOLLUSCHI
con erbe e foglie dell’orto€36,00 -
CAPPESANTE DORATE
con cozze, liquirizia e salsa cacio e pepe€38,00 -
SCAMPO ALLA BRACE
con pomodoro, melanzana, ricotta e basilico€45,00 -
MAREGGIATA…….
iodata al pepe verde, plancton, astice, calamaretti, vongole€42,00 -
CAPPESANTE “NATURE”
€30,00 -
GRANSEOLA ALLA VENEZIANA
€30,00 -
CATALANA
di aragosta e crostacei con pomodoro, cipolla e patate€120,00 per 2 persone - 80,00 per una persona -
"CASSOPIPA"
tipica cottura delle nostre valli di pesci, crostacei e molluschi€45,00
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Pasta e risotto
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MEZZI PACCHERI
con frutti di mare, olive, capperi e pomodoro€38,00 -
RAVIOLI
di zuppa di pesce con vongole alla brace€36,00 -
SPAGHETTONE
con succo di triglia€36,00 -
RISOTTO
di scampi…..come una pizza…. (min. 2 persone)€38,00 -
TORTELLI
alla carbonara con crudo di gamberi rossi e caffè€38,00
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Solo Verde
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ZUPPA DI ERBE ALLA BRACE
con uovo morbido, foglie di campo e pesto di menta€32,00 -
POMODORO
melanzana, ricotta, basilico€30,00 -
TAGLIOLINO FREDDO
aglio, olio, peperoncino e pesto mediterraneo€28,00 -
RISOTTO IN BIANCO E VERDE
con Parmigiano Reggiano, wasabi ed erbe€30,00 -
LA PIZZA…….
ortaggi dell’orto, ricotta affumicata, pistacchi e capperi€30,00
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Pesci
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ROMBO ALLA BRACE
con succo di pepata di cozze€42,00 -
SANPIETRO
cotto sulla pelle con ceviche di gamberetti della laguna e salsa di calamaro al nero€42,00 -
SCORFANO “IN TECIA”
€42,00 -
SCAMPI DI “COCCIA” AL SALE
€18,00 all'etto -
IL NOSTRO FRITTO
calamaretti, acquadelle, scampi, gamberetti€40,00 -
BRANZINO NOSTRANO
al vapore di timo, profumo di limone e schiacciata di patate€42,00 -
“IL BROETTO”
con cotto e crudo di pesci, crostacei e molluschi€45,00
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Dolci
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GUSTO TIRAMISU……
€20,00 -
INSALATA DI FRUTTI DI BOSCO
basilico ed olive taggiasche (dessert senza glutine e latticini)€20,00 -
MERINGATA AGLI AGRUMI GIALLI
cappero e camomilla ( dessert senza glutine)€20,00 -
BISCOTTO ALLA NOCCIOLA
con spuma calda al cioccolato e caffè€20,00 -
SORBETTO AL PASSION FRUIT
mango e sesamo nero€20,00 -
ANANAS CARAMELLATO
menta e rosmarino (dessert senza glutine e latticini)€20,00 -
CHEESECAKE AL MIRTILLO
timo, limone e vaniglia€20,00 -
GELATO ALLA STRACCIATELLA
€14,00